هزاران سال است که خاویار به عنوان یک غذای تجملاتی فوق‌العاده در نظر گرفته می‌شود. همانطور که می‌دانید، قیمت این ماده غذایی بسیار بالاست و بسته به اینکه خاویار دریایی باشد یا پرورشی، قیمت متفاوتی خواهد داشت.
در سال‌های اخیر، صادرات و واردات این محصول دریایی بسیار توسعه پیدا کرده و تمایل به تجارت و خرید آن نیز افزایش یافته است. خاویار ارزش غذایی بالایی دارد و به دلیل سختی تهیه آن که یک روند چندین ساله است، هزینه بالایی دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع خاویار، ویژگی‌ها و عوامل تأثیرگذار بر قیمت آن، در ادامه این مقاله از باهو خاویار همراه ما باشید.
قیمت انواع خاویار
انواع خاویار در بسته‌های 15 گرمی تا 100گرمی و حتی بسته‌بندی‌های بزرگتر 500 گرمی و 1 کیلوگرمی با کیفیت‌های متفاوت در بازار موجود است. قیمت انواع خاویار بر اساس بسته بندی، کیفیت خاویار و… متفاوت خواهد بود. شما می‌توانید قیمت خاویار در سال 1401 را در جدول زیر مشاهده کنید. توجه داشته باشید که برای اطلاع از قیمت روز انواع خاویار، می‌توانید با شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید و با کارشناسان فروش باهو خاویار ارتباط برقرار کنید تا از قمیت دقیق و به روز محصولات مطلع شوید و برای خرید خاویار اصل از کارشناسان ما مشاوره دریافت کنید:
| انواع خاویار | قیمت هر 50 گرم (تومان) |
| خاویار آسترا امپریال | 1،800،000 |
| خاویار بلوگا معمولی | 1،500،000 |
| خاویار امپریال بلوگا | 1،900،000-1،700،000 |
| خاویار بری | 1،200،000 |
| خاویار سوروگا امپریال | 1،300،000 |
| خاویار اوپال | 2،100،000 |
تفاوت قیمت بین خاویار دریایی و پرورشی
خاویار خوب باید تخم‌های مشخصی داشته باشد که وقتی آن‌ها را روی سقف دهان می‌غلتانید، دانه‌هایش از هم جدا شوند. همچنین طعم خاویار باید لذیذ و دلنشین باشد. خاویار وحشی یا دریایی که با عنوان خاویار شیلات نیز شناخته می‌شود، از ماهیان دریایی که در اعماق دریای خزر زندگی می‌کنند، بدست می‌آید. ماهیان دریایی به لحاظ خاصیت و طعم، با ماهیان پرورشی قابل مقایسه نیستند و عمدتاً در بازار نیز گران‌تر از ماهیان پرورشی خواهند بود؛ بنابراین فرق خاویار دریایی و پرورشی در قیمت، طعم و کیفیت آن مشخص می‌شود. بنابراین خاویار دریایی نیز گران‌تر از خاویار پرورشی است و با قیمت بالاتری خرید و فروش می‌شود.
خاویار بلوگا که از فیل ماهی بدست می‌آید، دانه‌های بزرگی دارد و گران‌ترین و بهترین نوع خاویار موجود در جهان شناخته می‌شود. این خاویار دریایی در کشور ایران بسیار مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد و به سایر کشورها صادر می‌شود. جالب است بدانید که ایران حدود 95 درصد خاویار جهان را تولید می‌کند و انواع خاویار از جمله خاویار بلوگا از ماهی فیل، خاویار آسترا از تاس ماهی و خاویار سوروگا از ماهی اوزون برون را استحصال و به سایر کشورها صادر می‌کند.
عوامل مؤثر بر تعیین قیمت این محصول
همانطور که می‌دانید امروزه قیمت هر محصولی که به فروش می‌رسد دائماً در حال تغییر است و عوامل بسیاری در تغییر قیمت‌ها دخیل هستند. خاویار نیز از این قاعده مستثنی نیست و قیمت آن با توجه به عوامل و شرایط اقتصادی دائماً در حال تغییر است. اما برخی عوامل به غیر از عوامل و شرایط اقتصادی نیز وجود دارند که در تعیین قیمت این محصول دخیل و مهم هستند. برخی از این عوامل که بر قیمت انواع خاویار تأثیرگذارند، عبارتند از:
- رنگ طبیعی
- نداشتن ناخالصی
- دریایی یا پرورشی بودن
- نوع ماهی خاویاری (فیل‌ماهی، تاس ماهی و ازون‌برون)
- شفافیت دانه‌های خاویار
- اندازه دانه‌ها (ریزی و درشتی)
- بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد
- داشتن تأییدیه‌های لازم سازمان‌های غذایی معتبر
علل نوسانات قیمت خاویار
خاویار ایرانی، در مزارع پرورش ماهی خاویاری تولید می‌شود؛ هر چند میزان تولید خاویار در ایران در چند سال گذشته با نوساناتی روبرو بوده و تا حدی کاهش داشته است. این کاهش تولید بر میزان قیمت و صادرات خاویار تاثیر بسزایی دارد.
علاوه بر میزان تولید، عواملی همچون قیمت جهانی خاویار، عرضه جهانی آن توسط سایر کشورها، نوع ماهی (در صورتی که کمیاب یا در دسترس باشد)، فصل صید ماهیان خاویاری، میزان برداشت و تولید، میزان کیفیت و شوری خاویار، هزینه‌های تولید و فرآوری خاویار و میزان عرضه و تقاضا در بازار باعث نوسان قیمت این محصول می‌شوند.
قیمت خاویار صادراتی ایران
انواع خاویارهای ایرانی که شامل بلوگا، سوروگا، آسترا، بری، خاویار فشرده، خاویار طلایی و خاویار کلاسیک می‌شوند، قیمت‌های متنوعی را بر اساس کیفیت و رتبه‌بندی خود دارند. در سال‌های اخیر، قیمت خاویار اصل و صادراتی ایران افزایش بسیاری داشته است. به خصوص خاویار محبوب بلوگا، به دلیل کمیاب بودن، کیفیت فوق‌العاده، طعم بی‌نظیر و…، در کنار هزینه‌های تولید و صادرات به سایر کشورهای جهان، هر بسته 50 گرمی آن به نرخ تقریباً 2 میلیون تومان در بازارهای داخلی رسیده است.
قیمت خاویار ایرانی نسبت به خاویار سایر کشورها، به دلیل کیفیت، طعم طبیعی و فوق‌العاده و محبوبیت در بین کشورهای اروپایی و عربی، بالاتر است.
قیمت خاویار در ایران و اروپا
قیمت خاویار اصل بلوگا و سایر خاویارهای معروف و باکیفیت در بازارهای داخل کشور ما، به ازای قوطی‌های ۵۰ گرمی حدود 2 میلیون تومان قیمت دارد. قیمت خاویار ایرانی در کشورهای اروپایی به دلیل هزینه‌های حمل و گمرک، بیشتر از قیمت آن در ایران است. در سایر کشورها قیمت فروش عمده خاویار صادراتی به ازای هر کیلو خاویار بر اساس نوع آن، حدود 5000 تا 8000 یورو قیمت دارد. هر قوطی 50 گرمی خاویار بلوگا، حداکثر 400 یورو در برخی کشورهای اروپایی به فروش می‌رسد.
خرید خاویار با بهترین کیفیت و قیمت مناسب
برای اینکه بهترین و با کیفیت‌ترین خاویار را با قیمتی مناسب تهیه کنید، باید بدانید که قیمت خاویار اصل در بازار به چه صورت است و همچنین قیمت هر کیلو خاویار را با تحقیق از بازار بدست بیاورید. به عنوان مثال قیمت خاویار در سال 1401 پیش بینی می‌شود که به ازای هر 50 گرم تا 1 میلیون تومان نیز افزایش قیمت داشته باشد. بنابراین برای خرید خاویار باکیفیت و قیمت مناسب باید به مراکز معتبر مراجعه نمایید.
یکی از مراجع معتبری که به راحتی می‌توانید از طریق آن خاویار مورد نظر خود را با مناسب‌ترین قیمت و بهترین شکل ممکن تهیه کنید، فروشگاه باهو خاویار است که محصولات خود را به صورت اینترنتی در اختیار خریداران قرار می‌دهد.
بنابراین برای اینکه خرید خود را به صورت مطمئن و به راحتی از طریق اینترنت انجام دهید، همین حالا سفارش خود را از طریق سایت، ثبت کنید تا محصول مورد نظر خود را در اسرع وقت، درب منزل تحویل بگیرید.