بری
آشنایی با خاویار بری (خاویار ماهی سیبری)
خاویار ماهی سیبری یا بری، کمی نمکی است و به گونه‌ای از ماهیان خاویاری منطقه سیبری تعلق دارد. زیستگاه اصلی این ماهی‌ها، رودخانه‌های اوب، ینیسی، کولیما و لنا است؛ اما امروزه در استخرهای پرورش ماهی خاویاری در سراسر دنیا پرورش می‌یابند و خاویار آن‌ها نیز به فروش می‌رسد. ماهیان سیبری، با وزنی حدود ۲۰۰ کیلوگرم، به اندازه ماهیان بلوگا، بزرگ‌جثه نیستند و تقریبا اندازه متوسطی دارند.
خواص و ویژگی‌های خاویار بری
مصرف خاویار، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. با وجود اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین و بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های دیگر در خاویار ماهی سیبری، در واقع شما اکسیر زندگی را مصرف می‌کنید. این تخم‌های غنی، بر سیستم‌های اصلی بدن تأثیر مثبت می‌گذارند و شما را جوان‌تر و قوی‌تر نگه می‌دارند. خوردن یک قاشق خاویار ماهی سیبری خام و سرد، شما را به طبیعت و زندگی واقعی نزدیک‌تر می‌کند.
خاویار سیبری، کمی ترد است و با اندازه‌ای کوچک‌تر از خاویار بلوگا، به رنگ قهوه‌ای تا خاکستری تیره و سیاه دیده می‌شود. خاویار محبوب بری، با طعم منحصربه‌فرد و آجیلی خود، به‌عنوان یکی از بهترین خاویارهای دنیا شناخته می‌شود و در رتبه بالایی از نظر کیفیت و طعم قرار دارد. قیمت خاویار بری، در مقایسه با خاویار بلوگا، کمتر است و گزینه‌ای عالی برای گنجاندن این محصول در رژیم غذایی به‌شمار می‌رود.
نحوه سرو خاویار بری
خاویار باید به‌صورت سرد سرو شود؛ به همین دلیل نیز ظرف خاویار را، هنگام سرو، روی یخ قرار می‌دهند تا به تازه‌ماندن خاویار کمک کند. اگر خاویار بیش‌ازحد گرم شود، بافت آن حالتی نرم پیدا می‌کند و طعم آن تندتر می‌شود. برخی از افراد دوست دارند خاویار خود را در دمای اتاق گرم کنند تا طعم قوی‌تر و بافت نرم‌تری داشته باشد: ولی ما به شما توصیه می‌کنیم که برای حفظ طراوت خاویار، آن را خنک سرو کنید.
میزان مصرف خاویار در هر وعده، به نحوه سرو خاویار خوش‌طعم بری و میزان علاقه شما به آن بستگی دارد؛ اما به‌طور کلی، وقتی صحبت از خوردن خاویار به‌تنهایی یا روی کراکر به میان می‌آید، تقریبا ۲۸ گرم (۱ اونس) برای هر نفر توصیه می‌شود.
خاویار ماهی سیبری را می‌توان در پخت برخی از غذاها نیز به‌کار برد یا فقط همراه با تخم‌مرغ آب‌پز، پیاز قرمز، پیازچه، لیمو و سایر غذاها مصرف کرد؛ درهرصورت مصرف خاویار، چه به‌تنهایی و چه به‌همراه غذا، بسیار خوشمزه و لذت‌‌بخش است.
نحوه نگهداری و مدت ماندگاری خاویار بری
بهترین خاویارها، در ظروف پلمپ‌شده از جنس شیشه یا قوطی‌های قلع نگهداری می‌شوند و در فروشگاه‌ها به‌فروش می‌رسند. خرید خاویار بری در ظرف شیشه‌ای، این امکان را به شما می‌دهد تا کیفیت دانه‌های خاویار را ببینید و انتخاب مطمئن‌تری داشته باشید؛ درهرصورت، مهمترین نکته در رابطه با خاویار، جلوگیری از تماس آن با هوا و نگهداری در دمای پایین است.
خاویار خام بری، معمولا ۳ تا ۵ ماه در ظرف پلمپ و به دور از فساد، ماندگاری دارد؛ اما خاویار پاستوریزه و نمکی، تا یک‌سال نیز دوام می‌آورد. ظرف دربسته خاویار ماهی سیبری را در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده سرو شود؛ در غیر این صورت ممکن است طعم و بافت آن آسیب ببیند. زمانی‌که در ظرف را باز می‌کنید، نهایتا تا سه روز آن را در ظرف دربسته نگهداری و سریع مصرف کنید؛ زیرا در اثر تماس با هوا، طعم و کیفیت خاویار کاهش می‌یابد و در اثر آلودگی، به‌راحتی فاسد می‌شود.
خرید خاویار بری از باهو خاویار
مزارع پرورش ماهی خاویاری وسیع در دنیا، مقدار زیادی خاویار بری بکر و مرغوب تولید می‌کنند. با خرید خاویار پرورشی بری، به‌جای خاویار وحشی، علاوه بر حفظ سلامت و تقویت خود، به حفظ این گونه که در معرض خطر انقراض قرار دارد نیز کمک می‌کنید. خرید از باهو خاویار، یک راه مطمئن برای به‌دست‌آوردن خاویار تازه است زیرا خاویارهای مجموعه باهو خاویار، تحت کنترل کیفی جدی تولید و توزیع می‌شوند.
باهو خاویار، یک نام معتبر در تولید و عرضه انواع خاویار و محصولات دریایی است که به سلامت شما اهمیت می‌دهد و بهترین محصولات را عرضه می‌کند؛ بنابراین برای اطمینان از خرید خاویار اصل و باکیفیت، تنها کافیست که سفارش خود را از طریق سایت باهو خاویار ثبت کنید و یا با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل فرماید تا کارشناسان فروش باهو خاویار شما را برای خرید محصول مورد نظرتان راهنمایی کنند.