خرید فیله ورقه‌ای سالمون دودی

سالمون یا آزاد ماهی دودی‌شده، سرشار از مواد مغذی، ویتامین و اسیدهای چرب امگا 3 است که مصرف آن، سلامت شما را تقویت کرده و خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و زوال ذهنی را کاهش می‌دهد.
به علاوه، کاهش اضطراب و تری گلیسیرید، حفظ وزن سالم، حفظ ساختار مغز و عملکرد آن نیز از دیگر فواید سالمون دودی به شمار می‌روند. همچنین این سالمون با برخورداری از ویتامین B12، به تقویت عملکرد عصبی، تولید DNA و گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و توسط آنتی‌اکسیدان آستاگزانتین، HDL (کلسترول خوب) بدن را افزایش و LDL (کلسترول بد) را کاهش خواهد داد.
ویتامین‌های A و E موجود در این ماده مغذی نیز بر رادیکال‌های آزاد بدن غلبه کرده و از بیماری‌ها و آسیب‌های بافتی، جلوگیری می‌کنند. سالمون ورقه‌ای دودی علی‌رغم کالری کم خود، پروتئین زیادی دارد؛ این بدان معناست که شما با مصرف آن به مدت طولانی‌تری احساس سیری کرده و به علت افزایش متابولیسم بدن، راحت‌تر وزن اضافی خود را کم می‌کنید. با توجه به فواید نام‌برده‌شده، به نظر می‌رسد دیگر وقت آن رسیده که سالمون دودی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید!

انواع سالمون دودی

انواع مختلفی از سالمون دودی وجود دارند که هر یک از طعم مخصوص و طرز تهیه منحصر به فرد خود برخوردارند. در ادامه، این موارد را معرفی کرده و راهنمایی در رابطه با ویژگی‌های هر کدام، به شما ارائه خواهیم داد.

ماهی آزاد دودی (Smoked Salmon)

برای تهیه این نوع سالمون، ماهی آزاد پیش از دودی شدن در آب‌نمک خیس می‌شود. دو روش برای دودی کردن وجود دارد: دود سرد یا گرم. به طوری که ماهی سالمون در محدوده دمایی 70 الی 75 درجه فارنهایت به مدت 18 ساعت و در دمای 145 درجه، طی 8 ساعت دودی می‌شود.

نوا (Nova)

نوا نیز یکی دیگر از انواع ماهی سالمون است که با درجه حرارت پایین‌تر دودی شده و طعم آن به اندازه سایر ماهی‌های آزاد دودی شور نیست.

پیش‌غذای گراولکس (Gravlax)

گراولاکس نوعی ماهی آزاد دودی‌شده است که با شکر، گیاهان و مواد معطر مزه‌دار شده و در آب نمک قرار می‌گیرد. به طور معمول این نوع سالمون، قیمت بیشتری نسبت به دیگر انواع ماهی دودی‌شده دارد.

لوکس (Lox)

اگرچه ویژگی‌های عمده سالمون لوکس با دیگر سالمون‌های دودی‌شده متفاوت است، این ماده مغذی نیز در دسته‌بندی ماهی‌ قزل‌آلای دودی قرار گرفته و به علت طعم ملایم و قیمت مقرون به صرفه خود، از محبوبیت زیادی بین طرفداران سالمون برخوردار است.

شرایط نگهداری سالمون دودی

هنگام خرید سالمون دودی، با توجه به برچسب محصول، نحوه نگهداری و ذخیره‌سازی آن را بررسی کنید. به طور معمول این ماده مغذی را می‌توان تا 2 الی 3 هفته پس از باز کردن بسته‌بندی آن، در یخچال نگهداری یا به مدت 3 ماه منجمد کرد.
بهتر است این محصول را در بسته‌بندی اصلی آن نگهداری کنید. در غیر این صورت برای جلوگیری از خشک شدن، آن را در بسته‌بندی پلاستیکی قرار داده و محکم بپیچید. چنانچه هوا وارد بسته شده و لبه‌های سالمون، پوسته پوسته و خشک شدند، کافی است که با چاقوی تیز آن را مرتب کنید. سالمون ورقه‌ای دودی‌شده خود را در دمای 38 درجه فارنهایت یا کمتر در یخچال قرار داده و از نگهداری آن به همراه سایر محصولات غذایی خام، بپرهیزید.

روش سرو سالمون دودی

اگر تا به حال این نوع سالمون را امتحان نکرده‌اید، ما در این قسمت انواع روش‌های سرو این ماده مغذی را معرفی کرده‌ایم که با ارائه طعم‌هایی متنوع و جذاب، با هر مزاجی سازگار خواهند بود. 4 نمونه از نحوه مصرف سالمون دودی عبارتند از:

1) مارچوبه با سس هلندیز:

می‌توانید سالمون دودی‌شده خود را با مارچوبه سفید یا سبز سرو کنید. همچنین برای درست کردن سس هلندیز، زرده تخم‌مرغ، کره، آب‌لیمو، جعفری و ترخون را با یکدیگر ترکیب و با نمک و فلفل، مزه‌دار کنید. این سس را به بشقاب سالمون خود اضافه کرده و در کنار مارچوبه، همراه با تکه‌های لیمو نوش جان کنید.

2) نان تست و تخم‌مرغ:

4 عدد تخم‌مرغ را در کاسه‌ای شکسته و با حدود 30 قاشق غذا خوری شیر مخلوط کنید. کمی نمک به این ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید. کره را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط آب کرده و مخلوط تخم‌مرغ و شیر را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید تا این ترکیب تخم‌مرغ و شیر، بدون مزاحمت پخته و به یک لایه نازک تبدیل شوند. سپس دو برش نان تست خود را به آن آغشته کرده و یک تکه سالمون دودی ورقه‌ای مزه‌دارشده با نمک، فلفل و پیازچه را نیز به آن اضافه کنید تا آماده سرو شود.

3) نان تست، آووکادو و خیار:

آووکادو را در یک کاسه کوچک له و آن را با اندکی خامه ترش، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس آن را به نان تست خود اضافه کرده و همراه با سالمون، میل کنید.

4) سیب‌زمینی پخته‌شده، گوجه فرنگی و خامه ترش:

سیب‌زمینی‌ها را پخته و انتهای هر کدام را نیز تا اندازه‌ای خالی کنید. سالمون خود را به همراه گوجه فرنگی و اندکی خامه ترش به آن اضافه کرده و با لیمو و سبزیجات مورد علاقه‌تان، تزئین کنید.

خرید سالمون دودی از باهو خاویار

فروشگاه اینترنتی باهو خاویار با بیش از 25 سال سابقه درخشان در زمینه توزیع و صادرات محصولات دریایی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای خرید سالمون دودی باکیفیت، خوش‌طعم و با قیمتی مناسب است. برای خرید تولیدات دریایی مورد نظر خود، می‌توانید به بخش محصولات ما مراجعه کرده و چنانچه پرسشی در این زمینه دارید، با کارشناسان ما در واحد فروش باهو خاویار تماس بگیرید.