خاویار بلوگا
کاسپیکا برند صادراتی و لوکس باهو خزر می باشد که به تازگی در دسترس عموم در داخل کشور قرار گرفته است. خاویار بلوگا کاسپیکا محصولی منحصر بفرد از ماهی بلوگا با دانه هایی درشت و کم نظیر، لوکس ترین خاویار دنیا با پوسته ای شفاف و لطیف در رنگ های خاکستری روشن تا خاکستری تیره نایاب و بی مانند برای آنهایی که بدنبال بهترین ها هستند.
این نوع خاویار، با اختلاف یکی از باارزش‌ترین و گران‌ترین خاویارهای جهان است که خاستگاه آن، به دریاچۀ خزر برمی‌گردد. این غذای لذیذ که می‌تواند نماد تجمل‌گرایی نیز محسوب شود، یکی از جذاب‌ترین اقلام موجود در دنیای آشپزی بوده و بر اساس گفته‌های عاشقان این ماهی، درشت و نرم‌ترین خاویار جهان است.
ماهی بلوگا که به عنوان «فیل‌ماهی» نیز شناخته می‌شود، با وزنی بیش از 1 تن و طول 20 فوتی خود، می‌تواند بیشتر از 100 سال زندگی کند. در نتیجه، چرخۀ بلوغ این ماهی بسیار طولانی بوده و حدود 16 سال طول می‌کشد تا تخم‌گذاری کند؛ به همین دلیل هزینۀ زیادی صرف تغذیه و پرورش این ماهی می‌شود.
ویژگی و خواص خاویار بلوگا
این نوع خاویار، منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی از جمله امگا 3 است که به تقویت سیستم عصبی، گردش خون و ایمنی بدن انسان کمک می‌کند. یک وعده خاویار، می‌تواند نیاز روزانۀ یک بزرگسال به ویتامین B12 را برطرف کند. مواد مغذی موجود در این خاویار، تأثیر زیادی در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای مفصلی، گوارشی و هرگونه سرطان دارد.
اسیدهای چرب این مادۀ غذایی نیز می‌توانند در درمان بیماریهای افسردگی مفید باشند. علاوه بر سلامت استخوان و دندان‌ها، این ماده غذایی به طور کلی سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت کرده و به او نیرو می‌بخشد. شواهد نشان داده است که مصرف ماهی و خاویار، ارتباط مستقیمی با کاهش خطر سکتۀ قلبی داشته و به رشد مغز و چشم جنین در دوران بارداری زنان نیز کمک می‌کند. این محصول همچنین با تسریع کلاژن پوست، جوانی و شادابی را در گذر زمان به شما هدیه کرده و طراوت را به چهره‌تان باز می‌گرداند.
انواع خاویار بلوگا
نام‌گذاری انواع این خاویار، با توجه به سایز دانه‌های آن انجام می‌گیرد. اگر سایز این دانه‌ها بین 2.5 الی 3.5 میلی‌متر باشد، به آن خاویار رویال یا امپریال می‌گویند. خاویار بلوگا که از جمله گران‌ترین خاویارهای جهان شناخته می‌شود، با نام‌های دیگر رویال و سه‌صفر نیز شناخته می‌شود.
چنانچه اندازۀ دانه‌های این خاویار کمتر از 2.5 میلی‌متر باشد، به آن بلوگا درجه یک گفته می‌شود که از لحاظ طعم و عطر، تفاوت چندانی با نوع امپریال ندارد.
نحوه نگهداری خاویار بلوگا
مؤلفه‌های زیادی در ماندگاری خاویار بلوگا و تازگی آن تأثیرگذار هستند. به عنوان مثال، یک قوطی خاویار رویال باز نشده می‌تواند 4 الی 6 هفته، در یخچال بماند. با این حال، پس از باز کردن در قوطی آن و نگهداری در دمای 0 الی 2 درجه، تازگی خود را تنها برای 5 روز حفظ خواهد کرد.
به طور معمول، خاویار را باید در محیطی سرد نگهداری کرد. حتی می‌توانید قوطی خاویار خود را در ظرفی پر از یخ نیز قرار دهید تا تازه‌تر بماند؛ اما در عین حال، باید مواظب باشید که یخ نزند! همچنین از قرار دادن خاویار در معرض هوای آزاد نیز خودداری کنید.
نحوه سرو خاویار بلوگا
سرو خاویار بلوگا نیز همانند بسیاری از خاویارهای دیگر، با قاشق صدفی یا مروارید انجام می‌شود، چرا که ظروف فلزی، طعم خاویار گران‌قیمت و ظریف شما را خراب می‌کنند. بر خلاف انواع دیگر خاویار که همراه با زردۀ تخم مرغ، پیاز خردشده یا سبزیجات سرو می‌شوند، این خاویار به طور معمول، به تنهایی روی نان تست مورد مصرف قرار می‌گیرد.
البته می‌توان خاویار رویال را نیز به همراه اقلام لذیذ دیگر سرو کرد؛ نکته این است که طعم فوق‌العادۀ این ماده غذایی، آن را از هر افزدونی دیگری بی‌نیاز می‌کند.
خرید خاویار بلوگا از کاسپیکا
کاسپیکا، یکی از بزرگترین شرکت‌های توزیع خاویار در کشور است که محصولاتی با بالاترین حد کیفیت را به مشتریان خود عرضه می‌کند. این شرکت با بهترین روش‌های استخراج خاویار، بسته‌بندی و نگهداری آن، این محصول را با جدیدترین شیوه‌های عرضه، در بازار ارائه می‌کند.
کاسپیکا با ارائۀ بهترین محصولات دریایی از طریق بازار آنلاین خود، سعی بر تأمین رفاه حال مشتریان و اصلاح تغذیۀ جامعۀ ایران دارد. لازم به ذکر است که کلیۀ محصولات غذایی این شرکت، از مجوز وزارت بهداشت نیز برخوردار است.
