آشنایی با خاویار فشرده اصل ایران

به‌طور طبیعی، خاویار اگر در زمان مناسب، از شکم ماهی تخلیه شود، به‌صورت دانه‌های گرد و مشخص دیده خواهد شد. در حالتی که به هر دلیلی، خاویار دیرتر از شکم ماهی خارج شود، تخم‌ها بسیار رسیده، شکننده و نرم می‌شوند. در این حالت، دانه‌های خاویار، در هنگام الک‌کردن و شستن، شکسته و تا حدی له خواهند شد. خاویار فشرده، بدین شکل تولید می‌شود که معمولا ترکیبی از چند نوع خاویار است و علاوه بر خاصیت فراوان، طعم بسیار لذیذی نیز دارد.

نحوه تولید خاویار فشرده

همان‌طور که گفته شد، خاویار نوع فشرده، از تخم‌های خیلی رسیده ماهیان خاویاری یا تخم‌هایی که در طول فرآوری می‌شکنند، تهیه می‌شود. پرورش‌دهنده‌گان، این تخم‌های پرخاصیت را هدر نمی‌دهند و معمولا بدون توجه به نوع ماهی خاویاری، تخم‌های شکسته را با هم مخلوط و آن‌ها را به خاویار دریایی فشرده تبدیل می‌کنند. به‌دلیل اینکه دانه‌های خاویار در این حالت له می‌شوند، شستن و فراوری آن‌ها کمی متفاوت از خاویار معمولی است. این نوع خاویار را ابتدا در آب خیلی شور می جوشانند، سپس داخل پارچه می‌ریزند و آب آن را با پارچه می‌گیرند. در این شرایط، خاویار به شکل فشرده در می‌آید و به همان صورت نیز بسته‌بندی می‌شود.

این نوع خاویار، به علت شکستگی و شستشو با آب‌نمک، مقداری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و کمی‌ شورتر از حد معمول نیز می‌شود؛ اما همچنان پرخاصیت است و فواید زیادی برای بدن دارد.

نحوه نگهداری و مدت ماندگاری خاویار فشرده

بهترین راه برای حفظ کیفیت خاویار این است که پس از خرید خاویار، آن را تا زمان مصرف، در همان قوطی پلمپ و در یخچال (دمای صفر تا ۳ درجه ‌سانتی‌گراد) نگهداری کنید. خاویار، معمولا تاریخ انقضای ۳ تا ۵ ماهه دارد و درصورتی‌که پاستوریزه باشد، تا یک‌سال نیز در یخچال سالم باقی می‌ماند. پس از بازکردن در قوطی خاویار، اگر تمام محتویات ظرف را مصرف نکردید، باید باقی‌مانده خاویار را داخل یک ظرف با در محکم نگهداری و حداکثر تا سه روز نیز مصرف کنید. بسته نگه‌داشتن ظرف خاویار و شرایط خلاء، برای جلوگیری از آلودگی و فساد این نوع خاویار بسیار مهم است.

نحوه سرو خاویار فشرده

خاویاری که به‌صورت فشرده تولید می‌شود، طعمی قوی‌تر و غلیظ‌تر از خاویار معمولی دارد و می‌توان به‌راحتی آن را در دستور انواع غذا‌ها گنجاند. این خاویار نیز همانند سایر خاویارها، بهتر است به‌صورت سرد، سرو شود و پس از بازکردن در قوطی، تمام خاویار را مصرف کنید. خاویار دریایی فشرده را می‌توان به اشکال مختلف و همراه با غذاهای متنوع سرو کرد.

خاویار را روی یک تخته آشپزی بغلتانید و سپس به‌صورت نواری، دایره‌ای یا اشکال دیگر برش دهید و از آن برای طعم‌دادن و تزئین انواع غذاها استفاده کنید؛ حتی می‌توانید آن را به سس تارتار ماهی سالمون نیز اضافه کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. با کمی خلاقیت، می‌توانید خاویارهای فشرده را منجمد و سپس روی پاستا، تخم مرغ یا سیب زمینی رنده کنید.

خرید خاویار فشرده از باهو خاویار

خاویار، یک غذای دریایی به‌شدت حساس است و درصورتی‌که به‌درستی بسته‌بندی و پلمپ نشود و در معرض هوا قرار بگیرد، سریع فاسد خواهد شد؛ بنابراین توصیه می‌شود که خاویار فشرده دریایی را از فروشگاه‌ها و تولیدکنندگان مجاز خریداری کنید. تولیدکنندگان زیادی خاویار تولید می‌کنند و این موضوع، تا حدی، انتخاب یک خاویار مرغوب را برای خریدان دشوار می‌کند.

شرکت باهو خاویار، یکی از برندهای مطرح خاویار و محصولات دریایی است. باهوخاویار، با بیش از 25 سال سابقه در زمینه تولید خاویارهای سالم و باکیفیت فعالیت دارد و انواع خاویارها؛ از جمله خاویار بلوگا، خاویار آسترا، خاویار سوروگا، خاویار بری، خاویار فشرده و خاویار کلاسیک را به بازار عرضه می‌کند. تمام محصولات باهوخاویار، در بهترین شرایط، تولید و بسته‌بندی می‌شوند و تا زمان فروش نیز در شرایطی ایده‌آل قرار می‌گیرند.

برای خرید خاویار فشرده اصل و باکیفیت، تنها کافیست که سفارش خود را ثبت کنید تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن محصول خریداری شده به دست شما برسد. همچنین می‌توانید با شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید تا کارشناسان فروش باهو خاویار شما را در فرآیند خرید راهنمایی کنند که خریدی مطمئن و لذت بخش را تجربه کنید.